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本文目录
翅根的最正确吃法
食材准备 ：
鸡翅根 ，食用盐，大全大全大葱 ，青椒青椒生姜 ，鸡翅家常鸡翅家常料酒，根的根淀粉 ，做法做法胡椒粉 ，大全大全食用油
做法步骤 ：
1 、锅中烧水 ，将鸡翅根凉水放入锅中 ，放入适量料酒 、食用盐以及胡椒粉 ，煮至八成熟左右捞出 ，控干水分。
2 、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉 ，再裹上一层面包糠 。
3、最后放入油锅中 ，炸至表面金黄 ，捞出控油 。
2021年最流行鸡翅根做法
食材
鸡翅根6个
冰糖5小块
生抽2勺
老抽3勺
姜3片
详细步骤
1.鸡翅根洗净，用水冒一下 ，撇去血沫；葱切段 ，姜切片备用 。
2.锅内加入食用油 ，放入绵白糖炒糖色 。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜 、盐、酱油 、料酒和水 ，大火开锅后换小火 ，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟 ，小火炖个10分钟揭开锅盖 ，换大火收汤
翅根的正宗做法
食材准备 ：
鸡翅根 ，冰糖 ，料酒，生姜 ，生抽 ，老抽 ，干辣椒 ，八角
做法步骤 ：
1 、锅中烧水 ，放入一勺料酒 、一小块生姜 ，将水煮开以后 ，放入鸡翅根 ，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用 。
2 、锅中烧油 ，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖 ，炒糖色。
3 、小火熬成糖浆以后 ，放入焯好水的鸡翅根，不断翻炒 ，炒至鸡翅根上色 ，粘上糖浆，炒至鸡翅根呈金黄色 ，放入两勺生抽 、一勺老抽，翻炒均匀。
4 、锅中倒入适量的开水，水的量没过鸡翅根即可 。
5 、放入适量的八角以及干辣椒 ，开大火煮开 。煮开以后转小火，焖煮大约30分钟左右 ，即可出锅 。
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